今年八月房東生日時(按這裡)瓜子貓和我送了海諾的生日禮物便是到Biolüske品義大利酒。Biolüske 是一家專賣有機食品的超市,超市賣場前身是一家戲院的一樓,昔日二樓的觀眾席則被改建為烹飪或品酒課的地點。品酒當晚,我們便是坐在二樓的觀眾席階梯上,聽葡萄酒專家的講解,然後聽主廚對每道菜的講解!
 

房東太太2002年過世後,房東先生有感於不諳烹飪,上網找到這家Biolüske,報了烹飪初學者班...但因為上課的當日,房東必須出差兩天,他就把烹飪課『禮讓』給我去上了...上課那天兩兩成組,10個人一共做了5道菜,做完一道吃一道,烹飪課儼然從晚間七點半『吃』到11點!上完烹飪初學者的課後,我把所學帶回家貢獻,其中以這道馬鈴薯湯(按這裡)最受青睞,所以自從我把我房東教會以後,這道馬鈴薯湯從此成為我家的宴客湯!真不辜負他派我去取經啊...

 

因為那次在Biolüske的經驗還不壞,所以想說送海諾和當時他暗戀的對象 (按這裡),一起去品酒!結果因為海諾不確定女方的感受作罷!有四分之一義大利血統的瓜子貓反倒躍躍欲試,所以我們就三人行囉!當晚在等待入場時,每個人都被開胃香檳酒伺至少候過一次(0. Aperitif: Spumante Cuvée Fongaro DOC 2001),坐定以後,每個位置前方已經放置當晚要喝的一本酒單,兩個酒杯和水杯。觀眾席的右手邊專業的大爐灶上已經煮的有聲有色,而近10位的侍者也已經在一旁待命。今晚一共有5道菜,10種酒要喝!


第1道菜:香草水煮鮭魚配杏仁橘子醬

 


1.Gang: Auf Kräutern pochierter Lachs mit Mandel-Orangen-Pesto

Dazu: 
weißwein: Soave 'Borgoletto' DOC 2004/2005 Fasoli (ausgewogen) *
weißwein: Soave 'Pieve Vecchia' DOC 2004 (Barrique)


第2道菜:紅酒燴飯配野菇和烤松子
 
2.Gang: Rotwein-Risotto mit Pilzen und Gerösteten Pinienkernen**
Dazu: 
Rotwein: Barbera d'Alba 'la Bettola' DOC 2004
Rotwein: Barbaresco 'Campo Quadro' DOCG 1997


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~~~花樣年華~~~之萊茵河畔安可曲°

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