目前日期文章:200609 (13)

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這週改論文改的頭昏腦脹,週末也沒好好去買菜,所以就趁機試試我家附近新開張的這家餐館.


這家餐館前身也是一家餐館,上次房東的一位朋友提起過,新開張的他們每月定期一日有東方肚皮舞佐餐,但對我來說,這裡特別的是他的大門正對著墓園的側門,所以一開始瓜子貓提議要去這裡的時候,心理上總覺得怪怪的...刻板印象中,大概只有喪家會去這裡用餐,因此最好我們吃飯的時候,不要笑的太大聲!
傳聞中的阿拉柏咖啡...整個是一組端來這樣喝的...對我來說味道真太苦些,裡頭放有特別的香料,可我怎麼沒嚐出來...


瓜子貓點的羊肉配奇異果醬!

我點的雞胸肉鑲開心果配香蕉醬!!

帳單是裝在這裡面送來的...



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跟他們買了玫瑰的花攤...


儘管商店的營業時間,因為世足賽柏林市長選舉的關係吵的沸沸揚揚,在共識還沒制訂成法律前,每到週末我們還是有民生問題要解決的...上篇提到的牛肉捲,今天應瓜子貓的要求在雞肉攤買回雞肉版的回家自己料理!這次裡頭包菠菜泥,青菜部分是自己亂做的...


我家附近S Bahn站墨西哥廣場每逢週六有農夫市集,可以買到比超市還新鮮的蔬果,天氣好又有閒情時,我們偶爾騎著腳踏車來這兒買週末要吃的菜。市集路中央『擺著』一對熟睡但被遺忘的雙胞胎?!




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純記錄~~


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第三道菜:紅酒烤魚。
烤魚配上的洋蔥是用下面的紅酒燉出來了。儘管常識是白肉配白酒,品酒師似乎想要挑戰這道成規!所以我們在吃魚前先嚐第一種白酒,之後再試重口味的紅酒。儘管那紅酒價高白酒價好幾倍,我還是覺得配白酒比較好。

3.Gang: Gebackene Dorade in Sangiovese
Dazu:
Tafelwein: Marella Bianco IGT 2003
Rotwein: Vino Nobile di Mantepulciano Riserva DOCG 2001(Barrique)

第4道菜:烤羊配迷迭香麵包和烤小蕃茄。
這道羊肉是今晚我的最愛,小蕃茄是是烤箱裡100度3小時烘出來的,滋味之好讓人覺得只給兩顆有點小氣...雖然上的菜量都是平常在餐廳理的三分之一,吃到這裡,我已經無法把麵包吃完了!配上以下兩瓶高價位的紅酒,我竟也莫辨良佳,取而代之的是什麼都很好笑~~是的!我已經開始醉了...

4.Gang: Gegrilltes Lamm mit Rosmarinbrot und Geschmorten Kirschtomaten
Dazu:
Rotwein: Brunello di Montalcino DOCG 2001 (Holzfass)
Rotwein:Sagrantino DOC 2003 (Barrique)


第5道菜:草莓葡萄提拉米蘇。
我只試吃了兩口..真的塞不下去了!不過配上的白酒讓人印相深刻,感覺很清新!

5.Gang: Erdbeer-Trauben-Tiramisu
Dazu:
Moscato d'Asti DOCG 2004 (Perlwein)


 
上完最後一道菜後,舞台前方擺出當晚所有試喝過的酒,還能喝的人請自取!!我們三人沒敢說自己沒醉,不過喝了這麼多,隔天竟然也沒有人頭痛,可見酒的品質之好!

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今年八月房東生日時(按這裡)瓜子貓和我送了海諾的生日禮物便是到Biolüske品義大利酒。Biolüske 是一家專賣有機食品的超市,超市賣場前身是一家戲院的一樓,昔日二樓的觀眾席則被改建為烹飪或品酒課的地點。品酒當晚,我們便是坐在二樓的觀眾席階梯上,聽葡萄酒專家的講解,然後聽主廚對每道菜的講解!
 

房東太太2002年過世後,房東先生有感於不諳烹飪,上網找到這家Biolüske,報了烹飪初學者班...但因為上課的當日,房東必須出差兩天,他就把烹飪課『禮讓』給我去上了...上課那天兩兩成組,10個人一共做了5道菜,做完一道吃一道,烹飪課儼然從晚間七點半『吃』到11點!上完烹飪初學者的課後,我把所學帶回家貢獻,其中以這道馬鈴薯湯(按這裡)最受青睞,所以自從我把我房東教會以後,這道馬鈴薯湯從此成為我家的宴客湯!真不辜負他派我去取經啊...

 

因為那次在Biolüske的經驗還不壞,所以想說送海諾和當時他暗戀的對象 (按這裡),一起去品酒!結果因為海諾不確定女方的感受作罷!有四分之一義大利血統的瓜子貓反倒躍躍欲試,所以我們就三人行囉!當晚在等待入場時,每個人都被開胃香檳酒伺至少候過一次(0. Aperitif: Spumante Cuvée Fongaro DOC 2001),坐定以後,每個位置前方已經放置當晚要喝的一本酒單,兩個酒杯和水杯。觀眾席的右手邊專業的大爐灶上已經煮的有聲有色,而近10位的侍者也已經在一旁待命。今晚一共有5道菜,10種酒要喝!


第1道菜:香草水煮鮭魚配杏仁橘子醬

 


1.Gang: Auf Kräutern pochierter Lachs mit Mandel-Orangen-Pesto

Dazu: 
weißwein: Soave 'Borgoletto' DOC 2004/2005 Fasoli (ausgewogen) *
weißwein: Soave 'Pieve Vecchia' DOC 2004 (Barrique)


第2道菜:紅酒燴飯配野菇和烤松子
 
2.Gang: Rotwein-Risotto mit Pilzen und Gerösteten Pinienkernen**
Dazu: 
Rotwein: Barbera d'Alba 'la Bettola' DOC 2004
Rotwein: Barbaresco 'Campo Quadro' DOCG 1997


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這張照片被我放在桌面好一陣子,一派瀟灑,很寫意的樣子每每讓我忘記那兩天累積下來的肌肉酸痛...那個週末過後的星期一,我的雙手怎麼都舉不高!還有既防風又檔水母的橡膠裝,卻讓我全身過敏了三天...更別題防曬和美白了,我媽如果星期一看到我大概會哭...不過還是很高興學了一樣新的東西,儘管人老了,學的很慢...


以下摘錄幾頁上理論課時所用的講義教材。風帆上各部位的名稱及功能是一定要熟記。比如說有人不知道或忘記放下腳踏板上穩住版身的重心(Schwert),出海時才發現重心不穩以致翻『板』...還有該如何組起自己要用的帆...即使已經有組好了的,千望別忘了檢查,不然出海後帆可能在海上慢慢『支解』...
 

書本上對起始動作的理論講解...如何判別風向,以及依照不同的風向改變帆的角度以達到轉彎的目的!是的!這個和開車不一樣,開車有方向盤,駕風帆(sailing)可以『見風轉舵』,風帆呢~靠風對帆的作用來轉變腳踏板的方向,因為風的來向一定,所以行進方向不可能直行,也因此學會轉變方向很重要。煞車呢~『棄帆』投降,腳踏板就停下來囉!
 

欲知如何把風力運用到最極致,懂一點點物理學是必要的,當然更必要的是這也是會考的...搞清楚風的來向和如何運用風力其實是很重要的,特別是如果風是從陸地吹向海時,技術不佳的初學者可能從此無法『回頭是岸』...週六那天的風向便是由陸吹向海,因此學校曾派出兩次汽艇,救回在『海外擱淺』的人。
 

最後,當兩艘風帆『王見王』時,到底誰該讓誰的規則,又為什麼要讓,儘管海上雖然曾經海盜橫行,今天可是要講理的!
 

筆試內容出自以上教材,筆試共四頁,複選題和單選題混在一起考。第二頁和第三頁長這個樣子....
 
週六下課後和大家吃完晚飯回到旅館都已經10點了,拖著滿身的肌肉酸痛,撐著眼皮看到12點,心裡雖然七上八下的,但因為隔天8點半還得起床,吃早餐和準備去上課...想說靠著上次考風帆照的時候苦讀的基礎(那次考試還有問答題),我還是去睡了。考試時,寫完後解查一遍,我就走了。相對其他兩個同學滿臉緊張的神情,我到好像是老神在在。考試結果差強人意...我竟還答對了八成,儘管教材的最後5頁我沒看完!這大概是我在德國考試最神氣的一次了...從來沒交卷交得這麼輕鬆的,從來沒在交卷後可以那麼釋懷的跟自己說,會過的,只是看妳在不在意成績好壞...

得來不易的風帆基礎證照...下次向進階照挑戰!

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左下角是房東Heino借用風力登上腳踏板的準備動作...不像初學者的我,先是兩手一撐,把自己挺上版子,然後把身子甩上去...


左邊的Heino還在調整風和帆的角度...右邊的他,整人幾乎是掛在帆上的!這才是正確的姿勢!!看起來很帥...不知道我何時才能交出這樣的成績單...教練說我對帆總是『太溫柔』!


第二天下午,相機沒電了(豬頭的我忘了帶充電器....)攝影師瓜子貓也剛好找到人跟他一起出海玩catamaran(學校有這種帆船的課可上,有駕照的話也出租)。



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用過早餐後,我到黃色的小木屋報到,辦理入學註冊。同學是兩個來自漢堡的女生。課表從早上10點開始到下午1點,再從下午2點上到5點,總共兩天(週六和週日)各上6小時。我採觀望態度,所以只先報名一天的課程。
大家稍做自我介紹後,我們便在草坪上聽講理論的部分。一邊聽,一邊把自己要用的帆架起來。因為帆和腳踏板的每一個部位都有自己的名稱,既繁複又是奇怪的德文字,如果同時沒有實物可以看,還真枯燥...根據以前學風帆(sailing) 的經驗,如果沒有實物,這些奇怪的德文名稱就算學一百遍也學不起來。

 

10-13點,首先是兩個小時的理論課,最後上一點點物理,之後,我們換穿貼身的橡膠裝,般了腳踏板到岸邊,再把帆也扛到岸邊,也就『下海』了!
教練要求的第一件事是要我們兩兩成組,一個踩在腳踏板上並閉著眼,另一個在前方腳踏板轉動各種方向。其實,腳踏板上要平衡還不算太難,只是要克服心裡對海裡水母的恐懼實在很難,牠們在海中多到不像話,不少還是紅色的(螫人後會刺痛的),腦袋裡盡是~~要是失去平衡跌進海裡...
因為身上穿的橡膠裝是學校出借的,教練可能太『低估』東方人我了,小號的橡膠裝只有短袖的版版,一開始我的一節小腿露在外邊,每次跌到海裡就很怕被水母親吻!最後,當別人還在練習平衡時,教練還是給我換了中號的橡膠裝,真機車,穿脫濕掉又貼身的橡膠裝真是費力...



其實腳踏板很寬,儘管風很強,要取得平衡真的不難,倒是每次要把帆從水裡撈起來就讓人心力交瘁...常常帆才剛到手,就又被風給吹垮了!關於帆的大小,是依據個人的體格來選擇需要的帆。這次換教練『高估』了我的體力...3.0大小的帆,我撈了五分鐘也撈不上來,最後連教練都看不下去了(他說:Beim zugucken ist schon anstrengend),於是換成2.5的帆...
房東力薦我到Gold來學wind surfing的原因應該很明顯...沿著海灘很長的這塊區域裡,再怎麼跌進水裡,站起來時,水都不曾高過頭頂!!真是太適合怕水的我。另外,海底裡是沙灘不是石灘!!

經歷過一個多小時的摧殘,總算放飯了...午休期間,我們得把個人使用的帆扛回學校,並換掉橡膠裝...



下午3-4點我們都在海上練習,教練多先行示範,我們三人在旁圍看, 接著練習,教練有時也會站在自己的風帆上跟在我們後面從旁指導...基本上,爬上腳踏板後,撈起帆後,把帆調整和腳踏板成為90度,這時腳往後踏一步,大約是腳踏板最後三分之一的部分,調整帆和風的角度,就可以前進了!

最後一個小時,我們又回到理論的部分。在一個小黑板前,教練講解更多物理規則,還有海上先行權(Vorfahrt)~和德國道路駕駛一樣,這些規則在準備考駕照實是很重要的!這時我才知道,另外兩個同學上完明天的課後,要考wind surfing的基礎證照...本來只想上一天課的我,內心開始動搖...


海岸另一個區域是規劃給另外一種海上運動--kite surfing。利用風箏取得風力來前進...在我眼中,這很瘋狂...能做這種運動的人,臂力一定超強!



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由於時序入秋,這可能是最後一個還算溫暖的週末...在房東的力薦下,來到了Gold 學習 Windsurfing。跟房東住了六年,他知道我是怕水的,這幾年來講破了嘴,他就是要我相信,世界上有一個像Gold這樣的地方,適合Windsurfing 的初學者!


開了四個多小時的車,來到德國最北邊的一省(Schleswig-Holstein),此省左手邊鄰北海(Nordsee),右手邊鄰波羅地海(Ostsee)。




一行人裡就屬我還從未踏上風帆...入駐Landkirchen,放好行李,就又浩浩蕩蕩的出發到Gold去看我的『學校』...一路車行5分鐘就到海灘!

 

沙灘上躺著各色風帆,有人拿著望遠鏡觀看中,根據氣象報導,本週末『強風』盛行...我看著海上的箇中好手們,憑藉著風力,在海上『飆帆』,速度真是驚人,雙腳也不禁顫抖起來,暗中希望我明天不會被強風給嚇破膽!!



觀賞完別人精彩的表演,一行人殺到Burg去,耗時20分鐘,我感覺像要去吃最後的晚餐.... 這家老字號--金錨(Goldener Anke),充滿我房東和他一群朋友年輕時的回憶,他們每到這一帶總有特定的店要喝咖啡,特定的店吃晚餐,以及吃特定的食物。

 

金錨Goldener Anke 就位在港邊,後面是魚的加工廠。去年我們租了一艘20米長的船,一行8人,在海上當了五天的海盜,Burg也是行程中的一站,當時我們的船就停在金錨Goldener Anke左前方。

 

我的座位前方和後方,金錨Goldener Anke裡頭的布置自然以海洋為主題,像極了各式海盜的戰利品收藏!是日晚餐當然是吃久違一年的Scholle!房東的是加放火腿調味的,我的則是原味!

答應跟來學windsurfing其實為的就是要吃這個....

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別以為德國美食只有豬腳喔!牛肉捲(Rindsrouladen)也是傳統德國菜~~用小牛肉捲起培根和一根醃漬小黃瓜,配上煮的酸甜的紅色高麗菜和水煮馬鈴薯!這道菜也有高麗菜捲(Kohlrouladen)的版本~~顧名思義,就是白色高麗菜內捲碎絞肉。

週末出門騎腳踏車,進了這家經過幾次,感覺毫不起眼卻野味十足的餐廳,突然被一隻汪汪叫的小狗圍攻...


原來是狗媽媽,一窩的小狗都在長牙的階段了,唯一的一隻公狗獨自睡在一旁的小木屋!真是不公平啊!小狗沒一隻長得像媽媽...



這對雙胞胎姊妹喜歡上同一之小狗,嚷著媽媽買一隻~~不過最好一人一隻...嘿嘿!我想她們的媽媽頭應該很大,因為德國養狗是要繳交狗稅的(依照狗的類型和所居住的社區,價錢不一)!!又要飼料,又要打預防針的...養狗在德國不是件便宜的事喔!還有出門旅行時,還得找人工很貴的保母呢!


活潑的姊妹在媽媽的帶領下,採了滿籃的野菇,等不及要秀給我看!秋天是採菇的好時節,可惜今年下的雨少,野菇的產量不佳~~


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德國的政黨跟台灣一樣,也用『顏色』來區分,但亦分『左右』。
黨派執政的風格越靠左,表示越傾向社會主義。不同於共產主義的有飯大家吃,社會主義強調濟弱扶貧,以健康保險為例,社會主義便主張每人依其收入高低繳交保費,富有的人多繳的那一份便是拿來幫助較窮的人少繳的那一份。如此一來,再窮的人就算生病了,也不至於像在資本主義國家裡只有等死的份。所以是很有人道精神的政治理念。 

社會民主黨 (SPD),紅色 ,左派:競選人Klaus Wowereit (現任柏林市長) 
Klaus Wowereit 在2002 年競選黨內提名前,選擇公開『出櫃』:"Ich (我) bin (是) schwul(同志) - und (and) das (這) ist (是)auch (也) gut (好) so! "  其實這句話很難有貼切的翻譯,特別是最後那個字 so。(學過德語的人在中級程度時應該都跟這種語氣詞奮戰過。)總之這句話大意是:"我是同志,這是件好事!" 當年這一席話 ".... und das ist auch gut so!", 如今已是被廣泛引用的『成語』。像是 "Ich bin zu spät - und das ist auch gut so!" 

Die Linke,紅色,左派 (上右) 
極左的接近共產主義...

上屆柏林市政府是『紅紅執政』便是以上兩黨的聯合執政!!


基督教民主黨 (CDU/CSU),黑色,右派 (上中) 

黨派執政風格靠右,根於基督教,經濟理念和社會政策相對保守派 ,像是他們強烈反對土耳其加入歐蒙國家之列。 CDU和CSU兩黨雖各有各的架構,但聯合競選,選上了聯合執政,所以又稱Union(就是聯合的意思囉!)。大本營主要集中在南德,但CSU只存在於拜恩州(Bayern),而CDU在拜恩州不存在!


綠黨(Die Gruenen),綠色,(下左)
此綠非彼綠(台灣的~),人家是以環保為主要訴求。上屆德國外交部長費雪便屬此黨。因為是小黨,多是和別的大黨聯合執政。


自由民主黨,(FDP),黃色,(下右)
站在中小企業的立場,以自由經濟為主要訴求,例如改善投資環境以製造更多就業機會,另外,還有廢除官僚,企業私有化製,廢除國家對企業的資助等等


選舉結果:
社會民主黨 (SPD)贏得多數票,Klaus Wowereit坐穩市長寶座,可因為沒過大半數(30.1%),所以柏林仍舊是『紅紅執政』。選舉結果(按這裡

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外行人看選舉~~ 

柏林要選新的市長和區長啦!

除了週末沸沸揚揚的競選活動外,重要街道上到處都有各黨派所屬候選人的宣傳...既然身為沒有選舉權的外國人(再關心政治有何用...),又對台灣近日的倒扁行動只能持有『遠水』的立場(去國多時,怎麼說都得罪人...),想說,在此當個『外貌協會』一員,選選心目中的新柏林市長好了....

以這一小小段路為例,就掛了6張競選看板!在我的經驗裡,最常被中間那對嚇著...特別是下面那個身著黑衣的老兄,他那黑和『慘白』的對比之強烈,真令我替他擔心他是否撐得到選舉日....還有就是這些看板也常讓我不禁懷疑,德國的公關公司到底是怎麼回事,還是因為我是外國人,所以看一個人是否和善的標準和角度,和有選舉權的德國人差很多!?
 

下面三位是我住的這一區的區長候選人~~
第一次看到左邊這一位時我坐在車裡,瓜子貓和我不約而同的笑出,ㄟ,鼻子真的很大,隨著車子開的越靠近,鼻子就顯的更大。(公關公司為什麼不從側面照相呢?)中間的這一位白髮蒼蒼,看起來特別有智慧的樣子,只是不知他的執政理念如何?(公關公司作的還蠻成功的!)右邊的這位也常常嚇到我,特別是傍晚騎腳踏車經過時,他那疲倦的眼神,又是黃底趁上的黑色西裝,總會令我想起小時候經過的喪家...(公關公司祭出苦情牌?)

 

REP 是新成立的政黨,排外情節之嚴重可以從以下看出。左邊大意是『回教徒,滾出去!』右邊則是譏諷當今的執政黨,政策錯誤導致工作機會落入新加入歐盟的波蘭人手中,導致原本社會主義裡濟弱扶貧的精神蕩然無存!(大旨控訴德國現在失業救濟金少的不合理...)
人家看板上都是候選人,這個怎麼只有標語(這是公關公司的新伎倆嗎?)曾聽過此一說法:他們強調『政治理念』,『什麼人』代表這個政黨不重要!!不過最近常看到這家的看板被撕成兩半,丟在地上...
 

最後這是綠黨(grün = green)的看板,標題是『在您看到紅色(黨)之前』!紅色是指柏林當前的執政兩黨,因為兩黨都是紅色的,所以又稱『紅紅執政』。對我來說,看板帶有一絲絲科幻的味道,整體上覺得還不錯。只是我不明白為何公關公司在替自己(綠黨)宣傳的同時,也不忘順帶一題當今執政黨(紅黨)...這不很混淆視聽嗎?
 


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在出去旅行前我把論文的『精華』部分交出去了,等著教授的評語之際,才發現實驗部分的分析有錯... 很難說到底是誰的錯... 因為有部分是他做完交給我,讓我做到另一個階段,然後交給他繼續做... 

語言的東西是活的,無論結果如何,其實都有解釋的空間... 如果這是醫學試驗的話,不知道死要幾次人...重做分析真的很煩人,像是做惡夢般,好像猛一回頭,你老是會再發現什麼...
 

時序入秋,難得這週末氣溫小回升,瓜子貓提議到Ku'damm 去晃晃... 真難得!平時街上的人擠人是他最痛恨的,他提議要逛街!我就算在煩在累,怎能說不?! 我們先在路邊喝了兩杯咖啡,接著佯裝觀光客逛大街,有幸碰到古董級的汽車遊街!


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